BÀI GIẢNG: RƯỢU ETYLIC
MÔN: HOÁ HỌC - LỚP 9
NGƯỜI SOẠN: TRỊNH THỊ MỸ LÊ
trinhmile@yahoo.com.vn
Trường THCS Nam Hà - TP Hà Tĩnh
Tháng 06 - Năm 2010
Bài cũ:
? Cho biết tính chất hoá học chung của các hiđrocacbon đã học? Tại sao chúng có tính chất hoá học chung đó?
Tính chất hoá học chung của các hiđrocacbon đã học là tham gia phản ứng cháy. Do trong phân tử có chứa hiđro và cacbon.
Chương 5: Dẫn xuất hiđrocacbon- Nhiên liệu
tiết 54: rươụ etylic

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iôt, benzen,…
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
NƯỚC CẤT
RƯỢU ETYLIC
(nguyªn chÊt)
RƯỢU ETYLIC 450
45 ml
100 ml
Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
100 ml

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Công thức tính độ rượu:
Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
Độ rượu:
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Mô hình phân tử rượu etylic
Dạng rỗng
Dạng đặc
Công thức cấu tạo
Hay CH3 – CH2 – OH
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
(C2H5-OH)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Công thức cấu tạo
Trong phân tử rượu etylic có nhóm -C2H5 liên kết với nhóm – OH , chính nhóm này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng .
Đặc điểm cấu tạo :
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
Cấu tạo phân tử rượu etylic có đặc điểm gì khác với các hiđrocacbon?
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không?
* Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt. Nêu hiện tượng xảy ra?
* Hiện tượng: Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.
* Phương trình:
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Các em cùng theo dõi video sau
Na
Na
H
2
+
+
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
(Natri etylat)
(phản ứng thế)
Viết gọn:
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
( l) (r) (dd) (k)
Natri etylat
3. Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
Rượu etylic còn có tính chất hoa học khác như tác dụng với axit axetic,.. Ta sẽ nghiên cứu ở những bài học tiếp theo.
IV: ỨNG DỤNG :
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
* Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của rượu etylic?
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
V: Điều chế
Nhân dân thường sản xuất rượu bằng cách nào?
IV: ỨNG DỤNG :
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Nêu các bước tiến hành làm rượu ?
V) Diều chế
1) Từ tinh bột hoặc đường
2) Etilen tác dụng với nước
Bài 1: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
Trong phân tử có nhóm -OH
Trong phân tử có nguyên tử oxi
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi
Luyện tập
B
A
C
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi
D
Bài 1: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Chất nào sau đây tác dụng được với kali ?
CH3-CH2-OH
CH3-CH3
CH3-O-CH3
Luyện tập
C
A
B
C6H6
D
3. Hoàn thành dãy chuyễn hóa theo sơ đồ sau:
C
C2H2
C2H4
C2H5OH
1/ C + 2 H2
CH4
CH4
2/ 2 CH4
C2H2 + 3 H2
3/ C2H2 + H2
C2H4
4/ C2H4 + H2O
C2H5OH
Ni, t0
Axit
15000
Ni, t0
1
2
3
4
làm lạnh nhanh
Bài tập vận dụng
Tính số ml rượu etylic có trong 500ml rượu 450?
Từ CT:


b) Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 300 từ 500ml rượu 450 ở trên?
= 0,75 (l)
Ghi nh?:

1. Ru?u etylic l� ch?t l?ng, khụng m�u, tan vụ h?n trong nu?c. D? ru?u l� s? ml ru?u etylic cú trong 100ml h?n h?p ru?u v?i nu?c.
2. Cụng th?c c?u t?o c?a ru?u etylic l� CH3- CH2- OH. Nhúm - OH l�m cho ru?u etylic cú nh?ng tớnh ch?t hoỏ h?c d?c trung.
3. Ru?u etylic cú nh?ng tớnh ch?t hoỏ h?c sau: tham gia ph?n ?ng chỏy, ph?n ?ng v?i natri.
4. Ru?u etylic l� nhiờn li?u, nguyờn li?u, dung mụi.
5. Ru?u etylic du?c di?u ch? t? tinh b?t, du?ng ho?c t? etylen
Đọc phần em có biết
Học thuộc phần ghi nhớ
3. Làm các bài tập : số 3, 4, 5 sgk, 41.1, 41.6 sách bài tập hoá học 9
4. Xem trước bài học axit axetic chú ý nghiên cứu về cấu tạo, từ đó suy đoán tính chất hoá học của axit axetic. So sánh với những axit vô cơ đã học.
V. HƯỚNG DẪN HỌC Ở NHÀ:
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime